การเริ่มต้นธุรกิจไอศครีมนั้นไม่ได้มีแค่เรื่องรสชาติดีเท่านั้น แต่ การเลือกถ้วยที่เหมาะสม ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้ธุรกิจของคุณประสบความสำเร็จ การเลือกถ้วยที่เหมาะสมถ้วยที่ดีไม่เพียงแต่รักษาคุณภาพของไอศกรีม แต่ยังสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าอีกด้วย
เราจะมาแนะนำขนาดถ้วยไอศกรีมแต่ละแบบ พร้อมข้อดี-ข้อเสีย และแนวทางการใช้งานที่เหมาะสมสำหรับนักธุรกิจมือใหม่
ขนาดถ้วยไอศครีมยอดนิยม
1. ถ้วยขนาด 4 ออนซ์ (120 มล.)
เหมาสำหรับ: ตัวอย่างชิม, ไอศกรีมสำหรับเด็กเล็ก, ของแถมในโปรโมชั่น
ข้อดี:
- ราคาถูกที่สุด ประหยัดต้นทุน
- เหมาะสำหรับการให้ลูกค้าชิมรสชาติใหม่
- พกพาสะดวก เด็กทานหมดได้ง่าย
- ลดปัญหาไอศกรีมละลายก่อนทานหมด
ข้อเสีย:
- ปริมาณน้อย อาจไม่คุ้มค่าสำหรับลูกค้าที่ต้องการทานเยอะ
- กำไรต่อถ้วยต่ำ
ราคาโดยประมาณ: 0.80-1.20 บาท/ใบ (ซื้อ 1,000 ใบขึ้นไป)
คำแนะนำ: ใช้เป็นขนาดทดลองรส หรือสำหรับร้านที่ขายในงานอีเว้นท์ที่มีคนเดินผ่านไปมาเยอะ
2. ถ้วยขนาด 8 ออนซ์ (240 มล.)
เหมาสำหรับ: ไอศครีมเดี่ยว 1 สกู๊ป, ขนาดมาตรฐานทั่วไป
ข้อดี:
- ขนาดสแตนดาร์ดที่ลูกค้าคุ้นเคย
- เหมาะกับการใส่ไอศกรีม 1 สกู๊ปมาตรฐาน
- ราคาไม่แพง มีให้เลือกหลากหลายดีไซน์
- ทานได้พอดีคำ ไม่มากไม่น้อยเกินไป
ข้อเสีย:
- อาจเล็กไปสำหรับลูกค้าที่ต้องการ 2-3 สกู๊ป
- ต้องมีถ้วยขนาดอื่นเพิ่มเติมเพื่อรองรับลูกค้าทุกกลุ่ม
ราคาโดยประมาณ: 1.20-1.80 บาท/ใบ
คำแนะนำ: นี่คือขนาดที่ ทุกร้านควรมี เป็นขนาดพื้นฐานที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นธุรกิจได้ดี เหมาะกับการขายขนาด Single
3. ถ้วยขนาด 12 ออนซ์ (350 มล.)
เหมาสำหรับ: ไอศครีม 2 สกู๊ป, เมนู Sundae, ขนาดกลาง
ข้อดี:
- รองรับไอศครีม 2 สกู๊ปได้สบาย
- เหมาะกับเมนูพิเศษที่มีท็อปปิ้ง
- เพิ่มมูลค่าการขาย (upsell) ได้ง่าย
- ความลึกพอดี ไม่ให้ไอศครีมยุบง่าย
ข้อเสีย:
- ราคาสูงกว่าขนาด 8 oz. เล็กน้อย
- ถ้าใส่ไอศครีมไม่เต็มอาจดูไม่คุ้มค่า
ราคาโดยประมาณ: 1.50-2.20 บาท/ใบ
คำแนะนำ: เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการขายเมนูหลากหลาย มีท็อปปิ้งเพิ่มเติม เป็นขนาดที่ทำกำไรได้ดี
4. ถ้วยขนาด 16 ออนซ์ (470 มล.)
เหมาสำหรับ: ไอศครีม 3 สกู๊ป, เมนู Family Size, Sundae พิเศษ
ข้อดี:
- ใส่ได้เยอะ เหมาะกับลูกค้าที่อยากได้หลายรส
- กำไรต่อถ้วยสูง
- สร้างความประทับใจด้วยความคุ้มค่า
- เหมาะกับเมนู Premium
ข้อเสีย:
- ราคาถ้วยสูงกว่า
- ไอศครีมอาจละลายเร็วหากลูกค้าทานช้า
- ต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมากกว่า
ราคาโดยประมาณ: 2.00-3.00 บาท/ใบ
คำแนะนำ: เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการดึงลูกค้ากลุ่มครอบครัว หรือลูกค้าที่ชอบทานไอศครีมเป็นจำนวนมาก
5. ถ้วยขนาด 22-32 ออนซ์ (650-950 มล.)
เหมาสำหรับ: Party Size, เมนูแชร์, Extreme Sundae
ข้อดี:
- สร้างความโดดเด่นบนโซเชียลมีเดีย (Instagram-worthy)
- กำไรต่อถ้วยสูงมาก
- เหมาะกับการทำโปรโมชั่นพิเศษ
ข้อเสีย:
- ราคาถ้วยแพง
- ไม่ใช่ขนาดที่ขายได้บ่อย
- ต้องใช้ไอศครีมเยอะ อาจเสี่ยงต่อการเสีย
ราคาโดยประมาณ: 3.00-4.50 บาท/ใบ
คำแนะนำ: ใช้เป็นเมนูพิเศษหรือเมนูลับ ไม่แนะนำสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ในช่วงแรก
เคล็ดลับการเลือกถ้วยสำหรับมือใหม่
1. เริ่มต้นด้วย 2 ขนาด
สำหรับนักธุรกิจมือใหม่ แนะนำให้เริ่มต้นด้วย:
- ถ้วย 8 oz. สำหรับขนาดปกติ
- ถ้วย 12 oz. สำหรับขนาดพิเศษ
เมื่อธุรกิจเติบโตแล้วค่อยเพิ่มขนาดอื่นๆ ตามความต้องการของลูกค้า
2. เลือกวัสดุที่เหมาะสม
ถ้วยกระดาษ:
- เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
- ลูกค้ามองว่าเป็นแบรนด์ที่ใส่ใจโลก
- ราคาแพงกว่าพลาสติกเล็กน้อย
- เหมาะกับร้านที่ต้องการสร้างภาพลักษณ์ Green
3. สั่งซื้อจำนวนที่เหมาะสม
มือใหม่ควรสั่ง:
- ครั้งแรก 1,000-2,000 ใบ เพื่อทดสอบตลาด
- เมื่อแน่ใจแล้วค่อยสั่งเป็น 5,000-10,000 ใบ เพื่อลดต้นทุน
- อย่าสต็อกมากเกินไป เพราะอาจเก็บไว้นานจนถ้วยเสียหาย
4. พิจารณาเรื่องการพิมพ์ลาย
ถ้วยเปล่า:
- ราคาถูก
- ไม่มีค่า MOQ (Minimum Order Quantity) สูง
- เหมาะกับการเริ่มต้น
5. อย่าลืมอุปกรณ์เสริม
นอกจากถ้วยแล้ว คุณยังต้องมี:
- ฝาปิด (สำหรับลูกค้าที่สั่งกลับบ้าน) - 0.50-1.00 บาท/ชิ้น
- ช้อนพลาสติก/ไม้ - 0.20-0.50 บาท/อัน
- กระดาษรองถ้วย/แนปกิ้น - 0.10-0.30 บาท/แผ่น
- ถุงพลาสติก (สำหรับใส่เทคเอาท์) - 0.50-1.00 บาท/ใบ
ข้อผิดพลาดที่มือใหม่มักทำ
❌ สั่งถ้วยแพงเกินไปตั้งแต่เริ่มต้น → เริ่มจากถ้วยธรรมดาก่อน รอจนธุรกิจมั่นคงค่อยอัพเกรด
❌ สั่งแค่ขนาดเดียว → ลูกค้าแต่ละคนต้องการปริมาณต่างกัน ควรมีให้เลือก 2-3 ขนาด
❌ ลืมคิดต้นทุนถ้วย+อุปกรณ์เสริม → อย่าคิดแค่ต้นทุนไอศครีม ต้องรวมบรรจุภัณฑ์ด้วย
❌ สั่งซื้อครั้งเดียวเยอะเกินไป → ถ้วยเก็บนานอาจชื้น เสียหาย ควรสั่งตามความต้องการจริง
❌ ไม่ทดสอบคุณภาพก่อนสั่งจำนวนมาก → ขอตัวอย่างก่อนเสมอ
คำแนะนำสุดท้าย
การเลือกถ้วยไอศครีมที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องอาศัยการวางแผนและทดลองใช้งานจริง อย่ากลัวที่จะทดลองและปรับเปลี่ยน จดบันทึกว่าลูกค้าชอบขนาดไหน ใช้ข้อมูลเหล่านี้ปรับปรุงธุรกิจของคุณ
สิ่งสำคัญที่สุดคือ: เริ่มต้นอย่างเรียบง่าย วัดผลอย่างสม่ำเสมอ และค่อยๆ พัฒนาไปพร้อมกับธุรกิจของคุณ
0 ความคิดเห็น